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這份外面要賣30?我買瓶牛奶就能做!

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樓主
發表于 2019-11-1 17:46 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT


因為烘焙,蘇蘇家里常備著各種面粉、黃油、牛奶...


前兩天,看見冰箱里的牛奶只剩2瓶,來不及等雙十一的活動,我就趕緊先下單買了一箱。


不得不說,現在的物流是真的快!沒多久,這箱鮮牛奶就到手了~



對很多人來說,牛奶一般是直接用來喝的。不過蘇蘇今天呢,想給大家提供一個新思路——做成炸鮮奶,當零食小點心來吃!


寶寶們別聽到有個“炸”字,就擔心上火、高熱量的問題。我今天做的,可是無油的烤箱版。相比直接油炸,這個健康多了~



炸鮮奶是一種廣東的傳統小吃,主要用到牛奶、玉米淀粉、雞蛋等常見的食材。


傳統油炸的方法,是將做好的牛奶條裹上一層面包糠,放入油鍋炸制金黃。那外酥內嫩的口感,讓人是垂涎三尺啊~


蘇蘇這個烤箱版呢,用烤箱烘烤代替了最后的油炸。這樣,大家就不再需要自己掌控油炸的火候,簡單省事了不少,做出來的成品還更健康哦。



而且,這個方子還可以做成椰蓉小方哦。只要把凝固的牛奶切塊,在椰蓉上滾一圈,白白凈凈的椰蓉小方也做成啦!

 

這次蘇蘇只做了炸鮮奶,大家在家做的話,可以順便做份椰蓉小方,不費事,還可以吃上兩種點心,真是美滋滋~




 炸鮮奶 


>>>制 作 時 間<<<

 40分鐘 


>>>烹 飪 器 材<<<

 烤箱 煮鍋 


>>>烹 飪 食 材<<<


牛奶 250g / 細砂糖 25g 

 玉米淀粉 35g / 雞蛋 1個 / 面包糠 適量


>>>制 作 過 程<<<


1、碗中倒入250g牛奶、25g細砂糖和35g玉米淀粉,攪拌均勻,牛奶混合液備用


2、將牛奶混合液倒入鍋中,中小火慢熬,并用打蛋器不停攪拌至粘稠狀


3、將煮好的混合液倒入方形模具或碗中,稍微震兩下,震出大氣泡,晾涼等待凝固,常溫下放2小時,也可以放冰箱


(可以在模具或碗中先墊一層保鮮膜,方便混合液凝固后能更好脫模)


4、凝固后將其倒扣脫模,切方塊狀


5、將切好的牛奶小方塊裹上蛋液和面包糠,放在墊有烘焙紙的烤盤上


6、放入預熱好的烤箱中,上下火,180度烤15分鐘即可


7、奶香濃郁的炸鮮奶就做好啦~


炸鮮奶上面沾滿金黃的面包糠,輕輕撥開,就能看到內里潔白的牛奶條。拿起一塊,還會微微往外掉渣。                                                                                         

輕咬一口,外皮酥脆,剛沾到舌尖,包裹著的濃郁麥香便一一散發。內層軟嫩滑糯,奶香濃郁,卻不顯膩。吃完后,整個人的幸福感都瞬間滿滿!



看完蘇蘇的這篇文章,大家有沒有學到呢?


嘻嘻,世界這么大,有特色的美食總是很多滴。大家若是聽過什么比較特別的美食,都可以留言給蘇蘇哦。


畢竟,分享美好,美好就能加倍吖~(要胖大家一起胖啊)


Tips:


1.糖的用量按需增減即可


2.混合液晾涼可以直接放入冰箱冷藏,會比較快凝固


 


- end -

See you next time



美食要和別人一起分享,因為獨享會胖哦

[長按二維碼,關注茶蘇蘇,一起做好吃的]



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我要買玉米淀粉和面包糠

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Mark,原來炸牛奶這么簡單,回家試試看!

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謝謝分享,原來炸牛奶這么簡單,回家試試看!

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